Persijn Dutch Eatery in het QO hotel

In Amsterdam Oost opent het vernieuwde restaurant ‘Persijn‘ en rooftop bar ‘Juniper & Kin’. Gasten eten er de producten uit de eigen Aquaponics kas. Persijn Dutch Eatery staat voor eerlijk, lekker en verantwoord eten in Amsterdam. Met ingredi├źnten van Hollandse bodem en uit eigen kas, laat het team zien dat de Nederlandse keuken ook vernieuwend en verrassend kan zijn.

Uniek in Amsterdam; Restaurant Persijn heeft een enorme eigen kas op de 17e verdieping staan van het QO hotel waarin zij gevestigd zijn. Ze zijn dus compleet zelfvoorzienend in hun groenteproductie te zijn. Wij maken daarvoor 80 groentekratten van hout uit het Vondelpark. Daarnaast zullen gasten onze broodbakjes bij het ontbijt aantreffen en diverse andere serveer Stadsplanken bij lunch en dinner.